L'Aji Charapita è una varietà di peperoncino selvatico originario dell'Amazzonia peruviana, noto per le sue piccole bacche tonde e piccanti. Questa pianta può crescere fino a un'altezza di circa 60-90 cm e tende a diffondersi ampiamente se non potata regolarmente. Le foglie sono di colore verde medio, di forma ovale, e la pianta produce fiori bianchi che sbocciano in cluster, seguiti da piccoli peperoncini che maturano dal verde al rosso intenso o arancione quando sono completamente maturi.
 
I frutti dell'Aji Charapita sono estremamente piccoli, circa 0,5-1 cm di diametro, ma non lasciatevi ingannare dalle loro dimensioni: sono incredibilmente piccanti, con una scala di piccantezza che può variare notevolmente, ma generalmente si posizionano tra 30.000 e 50.000 unità sulla scala di Scoville. Questi peperoncini sono molto apprezzati per il loro sapore fruttato e leggermente affumicato, rendendoli un ingrediente popolare nella cucina peruviana, sia freschi che essiccati.
 
La coltivazione dell'Aji Charapita richiede un clima caldo e umido, tipico del suo habitat nativo nella foresta pluviale. Tuttavia, con la dovuta attenzione, può essere coltivata anche in aree con stagioni più brevi, purché venga fornita protezione dalle temperature fredde e venga mantenuto un livello adeguato di umidità nel terreno e nell'ambiente circostante. La pianta è relativamente resistente e può essere coltivata sia in piena terra che in contenitori, rendendola accessibile anche a chi dispone di spazio limitato.
 
Oltre al suo utilizzo culinario, l'Aji Charapita è anche apprezzato per le sue qualità ornamentali, grazie ai vivaci colori dei suoi frutti e alla sua natura rigogliosa. Per chi cerca di aggiungere un tocco esotico al proprio giardino o balcone, questa pianta può offrire sia un'attrazione visiva che un raccolto di peperoncini deliziosamente piccanti.