E' la pianta annuale che comprende i peperoni dolci e i peperoncini calabresi, il pepe di Cayenna, il messicano jalapeno e la paprika. E' la specie più diffusa nel mondo perchè facile da coltivare e da conservare
Il peperoncino è un potente antiossidante naturale. Oltre alle sue molteplici benefici, contiene una generosa quantità di vitamina C, che attiva il metabolismo, favorisce la formazione ossea, stimola il sistema immunitario e riduce la fragilità dei vasi capillari.
E' la ianta generalmente perenne e molto popolare nelle zone equatoriali del mondo. I frutti, molto piccanti, si distinguono per la molteplicità delle forme tondeggianti. La varietà piu nota è l'habanero
E' la poanta maggiormente diffusa in Sudamerica, in particolare in Perù, Bolivia ed Ecuador. L'ajì e il cappello del vescovo sono le varietà più popolari.
