Il peperoncino "Amando" è una varietà particolarmente apprezzata dagli amanti del peperoncino per le sue caratteristiche uniche.
**Descrizione della Pianta di Peperoncino "Amando":**
- **Aspetto Generale:** La pianta di "Amando" è compatta e robusta, con una crescita vigorosa che la rende adatta sia alla coltivazione in vaso che in piena terra. La sua altezza può variare tra i 60 e i 90 cm, a seconda delle condizioni di crescita e della cura ricevuta.
- **Fogliame:** Le foglie sono di colore verde scuro, di media grandezza, con un leggero aspetto lucido. La forma è tipicamente ovale con bordi leggermente dentati, tipico delle varietà di peperoncino.
 
- **Fiori:** I fiori del peperoncino "Amando" sono piccoli e di colore bianco, a volte con sfumature violacee sul retro dei petali. Sbocciano in gruppi piccoli lungo i nodi delle branche, dando origine ai frutti dopo l'impollinazione.
 
- **Frutti:** I peperoncini "Amando" sono noti per la loro forma allungata e sottile, che può raggiungere una lunghezza di 5-7 cm. Maturano da un colore verde vivo a un rosso intenso quando sono completamente maturi, segnale che hanno raggiunto il picco del loro sapore e della loro piccantezza.
 
- **Piccantezza:** La scala di piccantezza (Scala Scoville) per i peperoncini "Amando" può variare significativamente, ma generalmente si collocano in una fascia media-bassa, rendendoli adatti sia per chi ama sapori intensi sia per chi desidera un tocco di piccantezza senza eccessi.
 
- **Cura e Coltivazione:** Come la maggior parte dei peperoncini, "Amando" richiede un ambiente caldo e soleggiato, con terreno ben drenato e una buona circolazione dell'aria. È importante fornire acqua regolarmente, ma evitare il ristagno idrico per prevenire malattie fungine. La fertilizzazione equilibrata promuove una crescita sana e una buona produzione di frutti.
 
- **Usi Culinarî:** Grazie al loro equilibrio tra sapore e piccantezza, i peperoncini "Amando" sono molto versatili in cucina. Possono essere utilizzati freschi, in salse, marinate, piatti caldi e conservati sott'olio o aceto.

La varieta' nasce nel 1990 a Limburgo (in Olanda) da una selezione di varietà di Capsicum annuum var. longum F1, che è stato ottenuto  partendo da varietà messicane di tipo Cayenna.