Il Big Black Mama è un peperoncino super-hot creato dal famoso coltivatore Troy Primo, lo stesso che ha sviluppato il 7 Pot Primo. Questa varietà è un incrocio tra il Naga Morich e il 7 Pot Douglah, due delle varietà più piccanti al mondo. Il Big Black Mama si distingue per il suo colore marrone scuro (chocolate) e la sua piccantezza devastante, che può raggiungere 1.500.000 - 2.000.000 SHU sulla scala Scoville. Caratteristiche della Pianta

• Nome scientifico: Capsicum chinense
• Origine: Incrocio tra 7 Pot Douglah e Naga Morich, selezionato da Troy Primo.
• Dimensioni:
  • Può raggiungere un’altezza di 120-150 cm, con una crescita vigorosa.
  • Struttura cespugliosa e densa, con rami robusti per sostenere il peso dei frutti.
• Foglie:
  • Grandi, di colore verde scuro, con una forma lanceolata e leggermente appuntita.
  • Superficie liscia e opaca, tipica delle varietà Capsicum chinense.

Frutti

• Forma:
  • Rugosi, bitorzoluti e irregolari, con una punta affusolata simile a quella dei Trinidad Scorpion.
  • Buccia spessa e carnosa, con un aspetto grinzoso e un po' contorto.
• Colore:
  • Verde scuro quando acerbi, virano a un marrone scuro/cioccolato (chocolate) a completa maturazione.
• Dimensioni:
  • Lunghezza: 5-7 cm
  • Larghezza: 3-4 cm
• Piccantezza:
  • Estremamente elevata, con valori tra 1.500.000 e 2.000.000 SHU.
  • Sensazione di bruciore istantanea e persistente, con un picco intenso e duraturo.

Fioritura e Fruttificazione

• Fioritura:
  • Produce piccoli fiori bianchi, tipici della specie Capsicum chinense.
  • Fioritura abbondante, con grappoli da 2-3 fiori per nodo.
• Impollinazione:
  • Naturale tramite insetti, ma può essere migliorata con impollinazione manuale.
• Tempo di maturazione:
  • I frutti maturano in circa 100-120 giorni dopo il trapianto.

Coltivazione

• Clima ideale:
  • Predilige temperature tra 25-32°C, ma soffre sotto i 10°C.
• Esposizione:
  • Necessita di 6-8 ore di sole diretto al giorno per una crescita ottimale.
• Terreno:
  • Deve essere ben drenato, ricco di sostanza organica, con un pH tra 6,0 e 6,8.
• Irrigazione:
  • Moderata e costante, evitando ristagni idrici.
• Concimazione:
  • Nella fase vegetativa, serve un buon apporto di azoto (N).
  • Per la fioritura e fruttificazione, aumentare fosforo (P) e potassio (K).

Gusto e Utilizzi

• Gusto:
  • Oltre alla sua piccantezza brutale, ha un sapore fruttato e affumicato, con leggere note di cioccolato e terra.
• Utilizzi:
  • Perfetto per salse ultra-piccanti, polveri e oli aromatici.
  • Ottimo per chi cerca un peperoncino super-hot dal sapore profondo e intenso.
  • Deve essere maneggiato con estrema cautela, evitando il contatto con occhi e pelle.

Curiosità

• Il Big Black Mama è considerato uno dei peperoncini chocolate più piccanti al mondo.
• Il nome "Big Black Mama" deriva dalle sue dimensioni generose e dal suo colore marrone scuro.
• È una varietà molto apprezzata da coltivatori e collezionisti per la sua rarità e il suo aspetto minaccioso.

Se sei pronto per il Big Black Mama, preparati a un'esperienza piccante estrema e indimenticabile!