La pianta di peperoncino CGN21500 è una varietà particolarmente apprezzata per il suo elevato livello di piccantezza e per i suoi frutti di colore vivace. Questa pianta fa parte della specie Capsicum chinense, nota per produrre alcuni dei peperoncini più piccanti al mondo.
 
La CGN21500 tende a crescere con un portamento eretto e può raggiungere un'altezza variabile tra i 60 cm e i 120 cm, a seconda delle condizioni di coltivazione e della cura ricevuta. Le sue foglie sono di colore verde medio, di forma ovale o lanceolata, con bordi leggermente ondulati.
 
I fiori della CGN21500 sono piccoli e discreti, con petali di colore bianco o leggermente violaceo, che emergono solitari o in coppie dai nodi fogliari. Questi fiori danno poi origine ai frutti, che sono la caratteristica più distintiva della pianta. I peperoncini CGN21500 maturano passando da un colore verde a un rosso intenso o arancione brillante, a seconda della specifica varietà. Hanno una forma che può variare da cilindrica a leggermente curva o a campana, con una lunghezza tipica di 5-7 cm e un diametro di circa 2-3 cm. La pelle del frutto è liscia e lucida, con una parete spessa che racchiude un numero variabile di semi.
 
Questi peperoncini sono noti per il loro sapore intenso e la loro elevata piccantezza, che li rende particolarmente adatti per la preparazione di salse piccanti, condimenti e piatti che richiedono un forte impatto di calore. Il loro livello di piccantezza può variare notevolmente, ma è generalmente considerato alto, posizionandosi su una scala di Scoville che può raggiungere punte molto elevate.
 
La coltivazione della pianta CGN21500 richiede un clima caldo e una buona esposizione al sole. Predilige terreni ben drenati e una regolare fornitura di acqua, ma senza eccessi che potrebbero danneggiare le radici. La pianta è relativamente resistente a malattie e parassiti, ma può necessitare di protezione contro gli insetti più aggressivi e le condizioni climatiche avverse.