La pianta di peperoncino Ethiopian Brown Berbere è una varietà distintiva e apprezzata per il suo sapore unico e il suo valore culinario, soprattutto nella cucina etiope. Questa pianta produce peperoncini di colore marrone scuro o cioccolato, una caratteristica distintiva che la differenzia da altre varietà di peperoncino. I frutti hanno una forma allungata e leggermente curva, raggiungendo una lunghezza di circa 5-7 cm. La pelle del peperoncino è liscia e sottile, con una punta che tende a restringersi.
 
La pianta di Ethiopian Brown Berbere è di media altezza, crescendo fino a circa 60-90 cm. Ha un portamento eretto e un fogliame verde medio, con foglie di forma ovale e punte appuntite. Le piante sono relativamente robuste e possono adattarsi a una varietà di condizioni climatiche, anche se preferiscono ambienti caldi e soleggiati.
 
Dal punto di vista del gusto, i peperoncini Ethiopian Brown Berbere sono noti per il loro calore moderato a elevato, con punteggi sulla scala di Scoville che possono variare notevolmente. Il sapore è complesso e aromatico, con note terrose, leggermente affumicate e un sottile retrogusto dolce che si presta bene a molteplici usi culinari. Sono un ingrediente chiave nel berbere, una miscela di spezie fondamentale nella cucina etiope, dove contribuiscono a creare profondità di sapore in stufati, marinature e salse.
 
La coltivazione dell'Ethiopian Brown Berbere richiede pazienza, poiché i peperoncini maturano lentamente e la pianta può richiedere un periodo più lungo per iniziare a produrre frutti rispetto ad altre varietà. Tuttavia, la sua resistenza e il valore culinario rendono questa pianta una scelta popolare tra gli appassionati di peperoncini e i cuochi alla ricerca di sapori autentici e distintivi.