Lo jalapeno orange è una varietà di peperoncino che appartiene alla specie Capsicum annuum. Questa particolare varietà si distingue per il suo colore unico e la sua maturazione che passa dal verde al vivace arancione brillante quando è completamente matura. La pianta di jalapeno orange è di media altezza, raggiungendo comunemente tra i 60 e i 120 cm. Presenta foglie verdi scure e fiori bianchi da cui si sviluppano i frutti.
 
I peperoncini jalapeno orange hanno una forma simile ai tradizionali jalapenos, essendo tipicamente lunghi circa 5-8 cm e con un diametro di 2-3 cm. Sono caratterizzati da una pelle liscia e una punta leggermente arrotondata. La loro carne è croccante e succosa, con un aroma fruttato che li distingue da altre varietà di jalapeno.
 
In termini di sapore, i jalapeno orange offrono un equilibrio tra dolcezza e piccantezza, sebbene siano generalmente considerati leggermente meno piccanti rispetto ai loro cugini verdi. La loro scala di piccantezza si colloca tra 2.500 e 8.000 unità sulla scala Scoville, a seconda delle condizioni di crescita e della maturazione del frutto.
 
La coltivazione della pianta di jalapeno orange non si discosta molto da quella di altri peperoncini. Predilige posizioni soleggiate e terreni ben drenati, con un'irrigazione regolare ma non eccessiva per evitare il ristagno d'acqua. La pianta è resistente e adatta a vari climi, ma predilige ambienti caldi per un ottimale sviluppo dei frutti.
 
I peperoncini jalapeno orange sono versatili in cucina e possono essere utilizzati freschi, in insalate, salse, o come guarnizione per aggiungere colore e sapore ai piatti. Sono anche eccellenti per essere conservati sott'aceto o essiccati. La loro unica combinazione di dolcezza e piccantezza li rende particolarmente apprezzati per preparazioni creative e piatti innovativi.