GATOR JIGSAW MUSTARD
€ 4,00
Grado di piccantezza (SHU): Gator Jigsaw Mustard ( capsicum chinense 1800000 / 2000000 shu )
Il Gator Jigsaw Mustard è una varietà di peperoncino estremamente piccante appartenente alla specie Capsicum chinense. Si tratta di una selezione derivata dalla linea Jigsaw, famosa tra gli appassionati di peperoncini super hot per la piccantezza elevata e per la forma molto rugosa dei frutti. Questa variante si distingue per il particolare colore senape (mustard) che i peperoncini assumono a maturazione.
Il livello di piccantezza del Gator Jigsaw Mustard è molto elevato e può raggiungere o superare 1.850.000 di unità sulla scala di Scoville (SHU), collocandolo tra i peperoncini della categoria super hot. Il suo aroma è tipico delle varietà Capsicum chinense: intenso, fruttato e leggermente tropicale, con una piccantezza persistente.
La pianta
La pianta di Gator Jigsaw Mustard è vigorosa e ben ramificata e può raggiungere 90–120 cm di altezza in condizioni di coltivazione favorevoli. Le foglie sono di colore verde intenso e di forma ovale, mentre durante la fioritura produce piccoli fiori bianchi, tipici della specie Capsicum chinense.
I frutti hanno una forma irregolare e molto rugosa, con dimensioni generalmente comprese tra 4 e 6 cm. Durante la maturazione passano dal verde a una caratteristica tonalità giallo senape (mustard), talvolta con sfumature verdastre. La superficie corrugata dei frutti è una delle caratteristiche distintive della linea Jigsaw.
Coltivazione
Come molte varietà di Capsicum chinense, il Gator Jigsaw Mustard predilige climi caldi e una buona esposizione al sole. Le temperature ideali per la crescita sono comprese tra 22°C e 30°C.
Può essere coltivato sia in vaso sia in piena terra, utilizzando un terreno fertile, leggero e ben drenato. È importante mantenere irrigazioni regolari, evitando ristagni idrici che potrebbero danneggiare l’apparato radicale.
La pianta beneficia di concimazioni equilibrate durante la fase vegetativa e la fruttificazione. In condizioni favorevoli i frutti maturano generalmente 80–100 giorni dopo il trapianto.
Usi in cucina
Grazie alla sua piccantezza estremamente elevata, il Gator Jigsaw Mustard è utilizzato principalmente per la preparazione di salse super piccanti, polveri di peperoncino, condimenti estremi e oli aromatizzati.
Il suo aroma fruttato e intenso lo rende particolarmente adatto alla produzione di salse artigianali molto piccanti, apprezzate dagli amanti dei peperoncini super hot.
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