Habanero Red fresco di Habanero’s Farm: il cuore piccante della tua cucina
Coltivato in campo aperto ,con cura nei terreni di Habanero’s Farm, il nostro
Habanero Red fresco è un peperoncino di altissima qualità, noto per il suo colore rosso brillante, la forma compatta e il profumo fruttato con note agrumate. Con una piccantezza che può raggiungere fino a
350.000 unità Scoville, è un ingrediente potente ma raffinato, capace di elevare qualsiasi piatto.
Usi gastronomici dell’Habanero Red fresco
- Salse piccanti artigianali Frullato con lime, aglio, cipolla e aceto di mele, crea hot sauces dal profilo tropicale, perfette per tacos, burritos, carne alla griglia o verdure saltate.
- Marinature e rub per barbecue Aggiunto a marinature per pollo, maiale o tofu, dona un tocco caraibico. Si abbina bene con miele, paprika affumicata e spezie aromatiche.
- Zuppe e stufati speziati Un pezzetto può trasformare una zuppa di legumi, un chili con carne o un curry in un piatto ricco e avvolgente. Il suo aroma fruttato bilancia la piccantezza intensa.
- Infusi in olio o aceto Immergilo in olio extravergine una volta essicato o aceto di vino bianco per ottenere condimenti piccanti da usare su insalate, bruschette o formaggi stagionati.
- Chutney e conserve Ottimo per chutney agrodolci con frutta come mango, mela o ananas. Da servire con carni arrosto o piatti vegetariani.
- Dolci audaci Per i più creativi: una punta di Habanero Red in mousse al cioccolato fondente, brownies o ganache può creare un contrasto sorprendente e sofisticato.
Consigli pratici
- Maneggia con cautela: usa guanti e lava bene le mani dopo l’uso.
- Dosaggio consapevole: è molto piccante, ma anche aromatico. Inizia con piccole quantità.
- Conservazione: fresco in frigo per 5–7 giorni, oppure congelato o essiccato per uso futuro.
