HABANERO RED
€ 4,00
Grado di piccantezza (SHU): 100.000 – 350.000 SHU.
L’Habanero Red è una delle varietà di peperoncino più conosciute appartenenti alla specie Capsicum chinense. Originario della penisola dello Yucatán in Messico e diffuso in tutta l’area caraibica, questo peperoncino è famoso per il suo aroma fruttato molto intenso e per il suo elevato livello di piccantezza, che varia generalmente tra 100.000 e 350.000 unità sulla scala di Scoville.
La pianta di Habanero Red è un arbusto vigoroso e ramificato che può raggiungere un’altezza compresa tra 60 e 100 cm. Presenta foglie di colore verde brillante, di forma ovale e leggermente appuntita. Durante la fase di fioritura produce piccoli fiori bianchi, tipici delle varietà di Capsicum chinense.
I frutti hanno una forma a lanterna o leggermente tondeggiante e una dimensione di circa 3–6 cm. Durante la maturazione il colore passa dal verde al rosso intenso brillante. La polpa è sottile ma molto aromatica e contiene numerosi semi chiari.
In cucina l’Habanero Red è molto apprezzato per la preparazione di salse piccanti, oli aromatizzati, marinature e piatti caraibici o messicani. Il suo sapore fruttato con note tropicali lo rende uno dei peperoncini più utilizzati nella gastronomia piccante.
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