I frutti di Jalapeño Early sono apprezzati per il loro equilibrio tra piccantezza e sapore, rendendoli ideali per una vasta gamma di piatti, dalla cucina messicana a salse, marinature e persino piatti freschi come insalate. Il livello di piccantezza può variare a seconda di vari fattori ambientali e di coltivazione, ma generalmente si colloca in una gamma media sulla scala di Scoville, rendendoli accessibili a un'ampia varietà di palati.